|
|
Koolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kool, bv. spitskool, witte kool
250 gr. rundergehakt
2 takjes selderij
1 ui
1 tomaat
1 bouillonblokje
nootmuskaat
zwarte peper
1/2 teentje knoflook
1/2 eetl. sojasaus
50 gr. margarine
verse groene peper, naar smaak
1 klein ei
zout.
Voorbereiding:
Water aan de kook brengen met wat zout en hier de kool in z′n geheel in leggen en 10 - 15 min. laten koken.
Ui en tomaat fijnsnijden en knoflook uitpersen.
De kool uit het water halen, laten uitlekken en afkoelen.
Bereidingswijze:
Vermeng het gehakt met het losgeklopt ei, sojasaus, nootmuskaat, het verkruimelde bouillonblokje, zwarte peper en het fijngeperste teentje knoflook.
Haal van de kool voorzichtig 12 blaadjes af en schep in elk koolblaadje een lepel gehakt.
Oprollen en vastbinden met een draadje garen.
In een braadpan 50 gr. margarine smelten en hierin fijngesneden ui en tomaat fruiten.
Doe de koolrolletjes erbij en bak ze even aan.
Voeg een 1/2 glas water toe, de verse peper, de selderij en laat het ca. 15 min. stoven.
|
|
|