|
|
Amandelvla Met Fruitmacedoine
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr vruchten (bv ananas, appel, peer, banaan) in stukjes. 4 koffielepels agar-agar. 1 blok geconcentreerde gesuikerde melk. 2 koffielepels amandelextract. amandelen en verse basilicum om af te werken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel een rechthoekige cakevorm met koud water. Laat omgekeerd op een keukenhandoek opdrogen. Breng 1l water aan de kook. Strooi er de agar-agar bij en laat zacht verder koken, tot het poeder opgelost is. Voeg er de melk en de amandelextract aan toe. Roer goed glad. Schenk de creme in de vorm en laat afkoelen. Zet dan nog eens minstens 4 uur in de koelkast. Verdeel de stukjes fruit over coupes of bakjes. Snij de opgesteven creme in blokjes. Leg ze bij het fruit. Werk af met enkele amandelen en een plukje verse basilicum.
|
|
|