|
|
Roergebakken Krabbenscharen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-1 rode chilipeper (fijngesneden en ontdaan van zaad)
-2 tenen look (fijngesneden)
-stukje gember (fijngesneden en geschild)
-1 1/2 eetlepel rijstwijnazijn
-1 eetlepel fijne suiker
-1/2 th lepel zeezout
-1/8 l plantaardige olie
-1 eetlepel chilipasta
-50 g gember in plakjes gesneden
-4 gekookte krabbescharen (gekraakt en schoongemaakt)
-2 eetlepels vissaus (nam pla)
-4 lenteuitjes (in dunne plakjes)
-versgemalen
Voorbereiding:
Vermeng in de keukenrobot of mixer de chilipeper, look en gember tot een pasta
-voeg rijstazijn,suiker en zout toe en vermeng alles goed
Bereidingswijze:
-verhit de olie in de wok bij matig vuur
-voeg de chilipasta erin en roerbak deze 2 min
-doe de gemberschijfjes en de krabbenscharen erbij
-roer de vissaus erdoor en doe de lenteuitjes erin
-goed dooreen scheppen en verminder het vuur
-deksel op de wok en 3 min laten bakken, de wok geregeld eens schudden
-op smaak brengen met zwarte peper
|
|
|