|
|
Tortillas De Harina
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Tortilla′s:
350g witte bloem
2 theelepels bakpoeder
? theelepel zout
2 soeplepels frituurvet
250ml warm water
Vulling: Fajitas De Pollo:
6 kippenborstfilets
Sap van 4 limoenen
3 soeplepels olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde koriander
1 rode peper
1 groene peper
2 grote uien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tortilla?s:
Doe alle droge ingredienten samen in een kom en meng het frituurvet er met de handen onder. Voeg warm water toe en kneed dan met de hand. Verdeel het deeg in 12 kleine bolletjes, die je in een plastic zak laat rusten gedurende /-15 minuten. Rol de bolletjes met een deegrol uit tot dunne schijven. In een hete koekenpan zonder olie de tortilla eerst 7 seconden aan de ene kant bakken, dan omdraaien en laten bakken tot er luchtbellen verschijnen. Nog even omdraaien, uit de pan halen en in een keukenhanddoek wikkelen tegen uitdroging.
Vulling:
De kip marineren in marinade van limoen, olijfolie, oregano en koriander. De uien en paprika?s fijnsnijden en koken in olie. De kip bakken in olie en in blokjes toevoegen aan de groenten. Nog even goed omroeren. Tortilla?s vullen en smullen maar!
|
|
|