|
Pruimen-broodschoteltje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr stevige pruimen
- 1/2 l melk
- 4 dikke sneden oud brood
- 25 gr boter of margarine
- 3 eieren
- 200 gr suiker
- 1 lepel citroensap
- zout
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175 C en beboter een vuurvaste schaal. Was de pruimen, halveer ze verwijder de pitten en snijd de helften in schijfjes. Verwarm de melk tot zich een vel vormt, voeg het in blokjes gesneden boord en de boter of margarine toe en laat dit even staan. Klop de eiren los, roer er 150 gr suiker, het citroenrasp, wat zout, de pruimenschijfjes en het melk-broodmengsel door.
Bereidingswijze: Doe de massa in een beboterde vuurvaste schaal. Strooi de resterende (50 gr) suiker over. Laat het pruimen-broodschoteltje 50 a 60 minuten in de oven staan.
|
|
|