Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. Pastasschelpen, 5 eetl. olijfolie, 2 eetl. rode wijnazijn, 2 eetl. pesto, zout en peper, 2 teentjes geperste knoflook, 4 hardgekookte eieren, flinke brok feta kaas, 3 tomaten in blokjes, 4 a 5 lenteuitjes, helemaal in ringetjes gesneden, 20 zwarte olijven, 1 bosje basilicum, grof gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pastaschelpen beetgaar koken. Snel met koud water overgieten en uit laten lekken. Saus roeren van olie, azijn, pesto, zout, peper en knoflook. De saus door de warme pasta scheppen en laten afkoelen. De tomaat, lenteuitjes, en feta erdoor scheppen. Bestrooien met gesneden basilicum. De eieren in plakjes snijden en op de salade leggen.
|
|