|
|
Marokkaanse Vleesballetjes Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
200 gram rijst , ronde korrel.
500 gram lams- of rundergehakt.
1 tl gemalen kaneel.
1 tl milde paprikapoeder.
1 tl gemalen koriander.
150 gram boter.
2 grote uien, fijngehakt.
halve tl gemalen saffraan.
gemalen peper.
5 dl water of heldere bouillon.
kwart kop verse peterselie, fijngehakt.
2 el citroensap.
Voorbereiding:
1)met een vork rijst en gehakt vermengen en kaneel,
paprika en koriander toevoegen. ca 20 balletjes van gelijke
grootte van het mengsel rollen.
Bereidingswijze:
2)boter in een zware diepe pan laten smelten.
3)steeds een aantal balletjes tegelijk van alle kanten in de
boter bruin laten kleuren.
4)als alle balletjes aangebraden zijn, uien, saffraan en peper toevoegen.
5)water of bouillon toevoegen en de balletjes afgedekt op matig vuur
in ca 40 minuten gaar laten worden, herhaaldelijk voorzichtig roeren.
6)peterselie en citroensap toevoegen en enkele minuten zachtjes mee
laten koken.
|
|
|