|
|
Oosterse Ossenstaartsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 4-5 kleine staartstukken van een koe
- zout en peper
- nootmuskaat
- 4 gekookte aardappelen in de schil
- 2 hardgekookte eieren
- 100 gr mihoen
- bladselderij
- 1 prei
- 1 ui
- boter of margarine
Voorbereiding:
De staartstukken opzetten met 1,5 liter water, wat, zout, peper en nootmuskaat en 1,5 - 2 uur laten trekken.
Bereidingswijze:
De aardappelen van de schil ontdoen en in blokjes snijden. De hardgekookte eieren in plakjes snijden. De mihoen in een kom met heet water weken en in een zeef uit laten lekken. De bladselderij knippen en de prei in dunne ringetjes snijden. De ui snipperen en fruiten met wat boter of margarine.
|
|
|