Kapucijnersschotel Uit Het Midden-oosten

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 prei
200 gr. kipfilet
800 gr. kapucijner
400 gr. rundergehakt
2 dl. yoghurt, volle
2 el. citroensap
1 el. pijnboompitten
2 el. olie, plantaardige
1 mespunt kardemomzaad
2 teentjes knoflook
1 tl. kaneel
1 tl. piment, gemalen
Zout
Peper, gedroogde, versgemalen
8 pitabroodjes

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De yoghurt in een vochtig gemaakte doek 45 minuten laten uitlekken tot deze de dikte van mayonaise heeft. Dit wordt hangop genoemd.

De kapucijners in een zeef onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. De knoflook pellen en fijnhakken. De hangop met de knoflook vermengen. De kipfilet in stukjes snijden, in een ovenvaste schaal leggen, royaal met citroensap besprenkelen en met peper en kardemom bestrooien.

Afgedekt in circa 4 minuten op 70 procent gaar laten worden. De prei schoonmaken en in dunne ringen snijden.

De olie met de prei in een ovenvaste schaal van 1,5 liter (onafgedekt) circa 2 minuten op 100 procent verwarmen.

Het gehakt toevoegen en in circa 4 minuten zijn roze kleur laten verliezen. Tussendoor twee keer roeren.

Het gehaktmengsel op smaak brengen met kaneel en piment, zout en peper. De kapucijners met het gehaktmengsel vermengen, de kip en de hangop erdoor roeren en circa 8 minuten op 50 procent verwarmen tot alles door en door warm is. Intussen de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin roosteren.

Het gerecht garneren met de pijnboompitten. Serveren met pitabrood.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-09-2020