|
|
Met Guacamole Gevulde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Guacamole, zelfgemaakte
4 stuks tomaten, verse
Alfalfakiem
0.2 stengel bleekselderij
1 tl. peterselie, verse, fijngehakte
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Montignac-tip: of dit recept een vetmaaltijd of een koolhydraatmaaltijd is, is afhankelijk van wat u gebruikt: met creme fraiche een vetmaaltijd en met kwark (0% vet) is het een koolhydraatmaaltijd.
Snijd het kapje van de tomaten af en haal met een theelepel voorzichtig de tomaat leeg. De zaadlijsten en de zaadjes van de tomaten kunt u waarschijnlijk heel goed vandaag of morgen in een gerecht verwerken. Snijd de bleekselderijstengel heel klein. Verrijk de guacamole met de bleekselderij en de peterselie. Ook kunt u de helft van de alfalfakiemen in de guacamole verwerken.
Vul de tomaten met de guacamole. Neem per persoon een schaaltje en leg er een bedje van alfalfakiemen op. (De tomaten blijven dan beter staan).
Deze salade is een verrukkelijk als voor- of bijgerecht bij een maaltijd met een Mexicaanse tint.
|
|
|