|
|
Snelle Groenten-maaltijdsalade Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik kidneyboon, ongesuikerde
1 potje sperzieboon
1 pak diepvriesdoperwt
6 stuks tomaten
1 stuk paprika, groene
1 stuk paprika, rode
2 stuks uien
1 teentje knoflook
2 el. peterselie
4 el. citroensap
8 el. olijfolie
1 tl. zout
1 snufje peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vooraf: laat de erwtjes ontdooien en goed uitlekken. In plaats van sperziebonen uit blik kunt u ook zelf sperziebonen gaarkoken.
Pel en snipper de uien klein. Pel de knoflook en pers het teentje fijn. Was de peterselie en hak deze fijn. Doe alles in een slakom en voeg citroensap of azijn, olijfolie, zout en peper toe. Snijd de tomaten in kleine partjes. Was de paprika′s, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine stukjes. Spoel de kidneybonen af en laat ze uitlekken. Laat ook de sperziebonen uitlekken en voeg alle ingredienten bij elkaar. Roer goed door en laat de salade in de koelkast nog even op smaak komen.
|
|
|