|
|
Linzensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g bruine linzen
1 bos peterselie
3 takjes verse munt
3 bosuitjes
1 citroen
5 eetlepels olijfolie extra vierge
1 theelepel gemalen komijn (djinten) of gemberpoeder (djahe)
zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een pan de linzen aan de kook met 1/2 liter water en kook ze in circa 20 minuten net aan gaar. Hak in tussen de peterselie en de munt fijn in de keukenmachine. Snijd de bosuitjes in dunne ringen. Pers de citroen uit.
Klop in een kom het citroensap met de olie tot een dressing. Klop de komijn en/of het gemberpoeder erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Laat de linzen in een zeef uitlekken en schep ze direct door de dressing.
Schep ook de fijngehakte kruiden en de uiringetjes erdoor. Laat de salade afkoelen en circa 1 uur staan zodat de smaak zich goed kan ontwikkelen.
|
|
|