|
|
Rosbief Met Uiensaus Bourguignonne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2? dl rode wijn
200 gram creme fraiche
1 eetlepel grove mosterd
1-2 eetlepels bruine jusbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rosbief aan alle zijden licht insnijden en het vlees met zout en peper inwrijven. De olie verhitten en het vlees
rondom bruin bakken.
De uien pellen en snipperen en samen met de laurierbladeren toevoegen en even laten meebakken. Geleidelijk de rode wijn toevoegen en het geheel afgedekt laten smoren.
Het gare vlees eruit halen en in aluminiumfolie wikkelen en warm houden.
De creme fraiche en de mosterd met het braadvocht vermengen en op smaak brengen met zout en peper.
De jusbinder door de saus roeren en aan de kook brengen. Het vlees in plakken snijden en samen met de saus serveren.
|
|
|