|
|
Fideua
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Visfilet(bv. zwaardvis of een andere stevige vissoort).
schaaldieren, mosselen, garnalen, rivierkreeftjes.
gamba′s
inktvis
sofrito (ingekookte tomaten met laurier, ui en knoflook zout en peper.
vermicelli.
Voorbereiding:
Maak de vis schoon en snijd deze zonodig in kleine stukken. kruid de vis met zout en peper en paellakruiden.
Maak de sofrito door een blik tomaten met zout en peper laurier en knoflook flink in te laten koken.
Bereidingswijze:
Doe in een cassorole een flinke scheut olijfolie en bak de vis per soort aan in de pan. Kook de vermicelli gaar in een flinke pan met water met een visbouillontablet.
Meng de gekookte vermicelli met de sofrito en de vis. Dit gerecht kun je heel goed van te voren klaar maken en wanneer je gasten krijgt opwarmen. Dit komt de smaak ten goede.
|
|
|