|
|
Pindasaus 2
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 potje pindakaas (zonder stukjes)
1 flinke ui
2 teentjes knoflook
2 theelepel sambal
citroensap (liefst van verse citroen)
suiker
zout ,li>
ketjap manis
2 eetlepel soja- of zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de gesnipperde (niet te klein) ui even goed aan in de olie tot ze een klein beetje bruin zijn. Voeg dan de geperste teentjes knoflook toe en bak deze even mee.
Kook intussen een keteltje water en houd dat aan de kook. Voeg nu de pindakaas toe en roer dit glad in de uien (pas op voor aanbranden) en voeg wat kokend water toe, de massa weer goed glad roeren en elke keer een beetje water toevoegen tot u de juiste dikte van de saus heeft verkregen.
Als er veel olie bovenop de saus drijft kunt u deze verwijderen met een eetlepel. Voeg nu toe: Zout, sambal, citroensap (van ca. 1/2 citroen) ketjap en de suiker. Meng alles goed en proef de saus. Deze moet een zoet-zure, zoutige smaak hebben. Als se saus nog wat te flauw is kunt u steeds en citroen en suiker en een beetje zout toevoegen. Dit natuurlijk naar eigen smaak.
|
|
|