|
|
Appelbollen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Pak witbroodmix
50 gr custardpoeder
2 zakjes vanillesuiker
2 losgeklopte eieren
5 dl lauwwarme melk
3 zure appels
75 gr krenten
75 gr rozijnen
frituurolie
100 gr fijne tafelsuiker
1 eetlepel kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer een pak witbroodmix met 50 gr custardpoeder, 2 zakjes vanillesuiker, 2 losgeklopte eieren en 5 dl lauwwarme melk tot een glad beslag en besla dit 10 minuten met een pollepel.
Laat het beslag afgedekt op een warme plaats 1 uur rijzen.
Schil 3 zure appels, snijd ze in stukjes en roer ze met 75 gr krenten en 75 gr rozijnen door het beslag.
Verhit frituurolie tot 175?C.
Warm een kleine soeplepel of ijsbolletjestang in het vet voor, schep hiermee 5 bolletjes uit het beslag en laat deze in de olie glijden. Bak de bollen goudbruin, wip ze om, bak snel de andere kant en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Stapel de bolletjes op een schaal tot een hoge piramide en bestrooi ze met een mengsel van 100 gr fijne tafelsuiker en 1 eetlepel kaneel.
|
|
|