|
|
Reeragout
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*600 gr. reepoulet
*75 gr. rookspek in blokjes
*4 uien
*20 zilveruitjes
*2,5 dl. rode wijn
*1 dl. bouillon
*3 tl. tijm
*2 laurierblaadjes of 1 tl. laurierpoeder
*4 el. bloem
*wildkruiden
*50 gr. boter of margarine
*zout en peper
Tip:
Voeg 1 tl. sambal oelek toe en op het laatst een scheutje slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de reepoulet klein en bestrooi deze met wildkruiden. Bak het spek uit in een braapan en voeg de boter toe. Bak hierin het reevlees rondom bruin en voeg de gehakte uien toe. Voeg vervolgens de zilveruitjes, de wijn, de bouillon, de tijm en de laurier erbij en sluit de pan. Stoof het geheel gedurende ca. 90 minuten. Bind met de aangemengde bloem en maak het geheel op smaak af met zout en peper.
Serveertip: Reeragout met gekookte rijst en een gemengde bietjessalade.
|
|
|