|
|
Reifpannekoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-6 dikke aardappels
-1 dikke ui
-4 tot 6 eetlepels aardappelmeel
-2 eieren
-1 eetlepel peterselie
-zout, peper en paprikapoeder
-olie voor te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en rasp de aardappelen en doe deze in een grote kom. Schil de ui en hak deze niet al te fijn. Voeg het bij de aardappelen. Breek de eieren en voeg ook deze in de kom, met de peper en zout naar smaak, alsook de paprikapoeder en de peterselie. Roer alles goed door elkaar met daarbij toevoegend de meel tot het niet al te nat meer is, en mag ook niet droog zijn. De brei moet goed smeuig zijn.
Voeg een beetje olie in de koekepan en laat die goed heet worden. Neem 2 tot 3 volle eetlepels van de aardappelmassa per pannekoek. Doe deze in de hete olie, maak er platte pannekoeken van. Laat ze vervolgens goed gaar en bruin worden aan beide kanten. Per twee pannekoeken steeds bereiden.
|
|
|