|
|
Geitenkaasterrrine Met Bieslook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g geitenkaas (vers)
1 citroen
10 cl olijfolie (extra vierge)
10 sprietjes bieslook
3 blaadjes gelatine (van 3 g)
1 dl room
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel het bieslook, dep het droog, snijd het grof en mix tot een fijne puree.
Hak de geitenkaas fijn en glad. Voeg de olijfolie, het sap van de citroen en het bieslook toe, roer goed en breng op smaak met peper en zout.
Laat de gelatine weken in koud water. Warm de room op, voeg de geweekte gelatine toe en los al roerend op. Voeg deze creme bij de kaasbereiding, roer goed en giet het mengsel onmiddellijk in een kleine rechthoekige vorm.
Laat de terrine een nacht opstijven in de koelkast.
|
|
|