|
|
Amandelcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr zachte boter
150 gr suiker
2 zakjes vanillesuiker
1 tl citroenrasp
mespunt zout
4 eieren
100 gr amandelspijs
200 gr zelfrijzend bakmeel
Voor de afwerking
50 gr boter
50 gr suiker
2 el melk
1 zakje geschaafde amandelen (boukje)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden C
Bereidingswijze:
Vet de vorm in en bestrooi met bloem.
Doe de boter, de suiker, de vanillesuiker, de citroenrasp en het zout in de keukenmachine, en meng dit door elkaar. Voeg er dan 1 voor 1 de eieren aan toe. Spatel de fijn verkruimelde amandelspijs er door heen.
En spatel dan het zelfrijzende bakmeel door heen. Doe het beslag in de cakevorm, en strijk de bovenkant glad. Zet de cake in het midden van de oven en laat 1 uur bakken.
Roer in die tijd de boter, suiker en de melk voor de afwerking door elkaar. Meng hier de geschaafde amandelen door heen. Doe dit mengel op de cake en bak hem nog 30 minuten in de oven.
Stort de cake pas nadat hij 10 minuten in de vorm is afgekoeld.
|
|
|