|
|
Spiegeleieren Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 eetlepels olijfolie
-8 eieren
-zout en witte peper en paprikapoeder
-2 eetlepls geraspte kaas
-2 teentjes knoflook
-500 g tomaten
-druppeltje tabasco
-10 groene olijven gevuld met paprika
-peterselie
Voorbereiding:
-knoflook pellen en zeer fijn hakken
-verhit 1 eetlepel olie en fruit de look 2 min
-de ontvelde en ontpitte, klein gesneden tomaat en een druppel tabasco erdoor roeren
-al roerend pureren
-pan van het vuur nemen
Bereidingswijze:
-snij de olijven in plakjes en hak de peterselie fijn
-voeg olijven en peterselie bij de tomatenpuree en goed laten warmen
-kruiden met zout en peper
-verhit 3 eetlepels olie in een pan en bak de spiegeleieren in een flinke pan
-kruiden met zout,peper en paprikapoeder
-strooi de kaas erover
|
|
|