|
|
Atjar Ikan Bakalouw, Zuur Van Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Per persoon 1 kabeljauw (of vissticks)
2 grote fijngesneden uien
2 fijngesneden teentjes knoflook
1/2 el kuncit
1 tl djahe
1 el witte basterdsuiker
1 1/2 el azijn
1 in reepjes gesneden rode lombok of 1/2 rode paprika
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de vis in met zout en peper.
Bak de vis in olie goed bruin en laat hem uitlekken.
Meng de ui, knoflook, kuncit, djahe, basterdsuiker en lombok door elkaar.
Fruit dit in wat slaolie, voeg de azijn en de vis toe en zet het gerecht ca 10 minuten op een klein vuur.
Keer de vis af en toe om, zodat de saus er goed kan intrekken.
|
|
|