|
|
Maiskoek Met Spekjes En Monchou
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
10 gr. boter
100 gr. ontbijtspek, in blokjes
1 blik (ca. 350 gr.) mais
2 eieren
100 gr. monchou, op kamertemp.
2 el bloem
zout, peper
2 tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- verhit de boter in een koekepan met anti aanbak laag en bak de spekblokjes
zachtjes krokant uit.
- laat intussen de mais uitlekken.
- klop de eieren los; verkruimel de monchou erboven, voeg de bloem en zout
en peper naar smaak toe. klop het eimengsel goed door en roer de mais erdoor.
- meng het mais mengsel met de spekjes in de koekepan en bak de
onderkant van de koek, op een matig vuur in ca 3 minuten goudbruin; keer de
koek om( met behulp van een deksel) en bak deze kant ook ca 3 minuten.
- maak intussen de tomaten schoon en snijd ze in partjes.
- laat de maiskoek op een schaal glijden en garneer met de plakjes tomaat.
- lekker met een schep umer of zure room en een salade.
|
|
|