|
|
Panna Cotta Con Salsa Caramellata
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 3 blaadjes gelatine
- 1 vanillestokje
- 2,5 dl volle melk
- 1 eetlepel cognac
60 gram suiker
- 6 eetlepels stroop
1/4 liter slagroom
- 1 borrelglas sterke koffie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatine in ruim koud water. Snij het vanillestokje in de lengte open.
Doe het stokje, melk, cognac, 60 gram suiker in een pan en breng het aan de kook. Neem de pan van het vuur. Knijp de gelatine uit en roer door de melk. Roeren tot de gelatine is opgelost. Af laten koelen. Sla intussen de slagroom halfstijf. Zodra de melk wat lobbig wordt, de slagroom erdoor scheppen. Doe in en kleine Cakevorm en laat het mengsel in de koelkast minsten 6 uur opstijven.
Breng met wat water de 6 eetlepels stroop aan de kook.Voeg de koffie toe en laat afkoelen.
Stort de pudding op een schaal of op huishoudfolie/aanrecht.
Snij in plakjes, verdeel over borden en schenk de saus ernaast
|
|
|