|
Babi Merah
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 600 gr varkensfricandeau
3 rode pepers
4 teentjes knoflook
1 ui
20 gr verse laos
20 gr verse sereh
3 tl trassie
1 1/2 dl tamarindewater
1 1/2 dl kokosmelk
0,3 dl olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maal de rode peper, knoflook, ui, laos en sereh fijn en maak hiervan een marinade met de trassie, het tamarindewater en de kokosmelk.
Laat het varkensvlees hierin ca 12 uur weken.
Bak dan het vlees krokant en gaar in weinig olie.
|
|
|