|
|
In Zeezout Gebakken Sardines
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g verse of diepgevroren sardines,
2 gekookte aardappelen,
2 teentjes knoflook,
1 eetlepel boter,
citroenpartjes,
1 klein wit brood,
300 g grof zeezout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sardines langs de buikzijde schoon. Als u diepgevroren visjes gebruikt, laat ze dan eerst wat ontdooien. Daarna wast u de sardines en dept u ze droog. Plet de aardappelen samen met de fijngehakte knoflook en roer er de boter onder. Stop in elke sardine een weinig van de aardappelenpasta en druk de buikranden goed aan (anders vermengt het zeezout zich met de vulling). Nu legt u de visjes zo dicht mogelijk naast elkaar op een droge vuurvaste bakplaat. Bedek de sardines met een dikke laag grof zeezout en schuif de plaat in een voorverwarmde oven van 250?C. Bak de visjes 5 minuten, laat ze in de oven en kijk na 20 minuten of het zout al mooi goudgekleurd is. Serveer de gevulde sardines direct op het bakblik. Haal voorzichtig de zoutkorst weg, bedruip de visjes met citroensap en eet er een wit boterhammetje bij.
|
|
|