|
|
Biefstuk Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr biefstuk, in plakjes van 1/2 cm dikte gesneden
Voor de kruiden:
mespunt ve-tsin
3 eetlepels lichte sojasaus
2 eetlepels rijstwijn of droge sherry
zout, zwarte peper uit de molen
1 cm verse gemberwortel, geschild en geraspt
Voor de saus:
1 dessertlepel suiker
mespunt ve-tsin
1 eetlepel zoete ketjap
3 eetlepels bouillon
1 theelepel sesamolie
1-2 eetlepels rijstwijn of droge sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng alle kruiden. Verdeel ze over het vlees, schep het even goed om, dek het af en laat het minstens 20 minuten intrekken.
Vermeng alle ingredienten voor de saus.
Verhit 3 eetlepels olie in de wok en bak de plakjes gemberwortel en ui even glazig.
Voeg de bamboescheuten en het gesneden pepertje toe en bak op laag vuur nog 2 minuten. Neem ze uit de pan en houd ze apart.
Doe de resterende lepel olie in de wok, laat het door en door heet worden en schroei de stukjes vlees in 2-3 minuten aan alle kanten dicht.
Doe er den de groenten weer bij.
Schenk de saus erover, breng aan de kook en laat alles op laag vuur nog 1-2 minuten doorwarmen.
|
|
|