Haantjes Op Zijn Corsicaans

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-2 panklare haantjes van elk circa 900 g
-zout en zwarte peper
-125 g ontbijtspek (in kleine blokjes )
-2 uien (in blokjes gesneden)
-500 g schoongemaakte krielaardappelen
-100 g groene olijven (zonder pit)
-200 g champignons
-2 teentjes look
-olie
-1 glas cognac
-bouillon
-5 tomaten

Voorbereiding:
-een scheut olie in de braadslee
-spekjes eerst aanbraden en dan de uien toevoegen, ze moeten glazig worden
-de haantjes inwrijven met peper en zuinig zout en in de braadslee schikken
-de aardappelen,champignons en olijven bestrooid met peper en zout, de knoflook (zeer fijn gehakt) erbij doen
-de cognac erover
-folie over de braadslee en deze onderin de voorverwarmde oven plaatsen
baktijd=90 min op 200?C

Bereidingswijze:
-tijdens het braden af en toe omkeren en bedruipen met het braad vet, indien nodig wat bouillon erbij gover gieten
-de gepelde tomaten in plakken snijden en de laatste 10 min van de braadtijd op de haantjes leggen

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 16-01-2021