|
|
Ardens Gebraad Met Romige Champignons En Peterselie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ardens gebraad is een kotelettengebraad zonder been,licht gezouten en gerookt(ook te verkrijgen bij Colruyt)Braden in oven,kruiden is dan niet meer nodig.
benodigdheden:1 kg ardens gebraad
500 gr champignons
4 gedroogde tomaten in olie(tomatenmarinade)
80 gr verse kaas met look en kruiden
3 takken peterselie
1 lepel boter
0,5 dl lichte room
p&z
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg 1 lepel boter op het gebraad en schuif het in een voorverwarmde oven(200?c) laat 15′ braden.Verlaag de temperatuur tot 180?c en laat nog 45′verder braden
verhit 2 lepels kruidenolie(uit de verpakking gedroogde tomaten in een pan en doe er de gehalveerde champignons en 4 in reepjes gesneden gedroogde tomaten toe,laat al roerend enkele minuten stoven,dek af en laat nog 10 ′ gaar worden.
voeg er de gesnipperde peterselie en de kruidenkaas aan toe.
Laat smelten op een zacht vuur en roer om.
Voeg er o,5 dl room aan toe voor een goed lopende saus
kruid eventueel wat bij naar eigen smaak met p&z
afwerking
snij het vlees in sneden en champignons en bijvoorbeeld ovenaardappelkes(schik 1kg geschilde en in stukken gesneden aaardappelen in een ruime ovenschotel,besprenel met 3 a 4 lepels olijfolie en ook wat olie van de gedroogde tomaaten,schuif in de oven naast het vlees,laat ongeveer 45′ bakken afhankelijk van de soort aardappelen(controleer daarom de gaarheid met een vork)
|
|
|