|
|
Kalfsvlees Met Bleekselderij En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram kalfslapjes
1 uitje
1 struik bleekselderij
1 gele paprika
100 gram blanke hazelnoten
25 gram boter
2 eetlepels olie
0.5 a 1 eetlepel kerrie
zout
peper
1/8 liter slagroom
100 gram belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in smalle reepjes. Snipper het uitje. Snijd de bleekselderij, verwijder eerst de harde draden, in smalle boogjes en de paprika in ruitjes. Hak de hazelnoten grof en snijd de kaas in blokjes van ca. 1/2 cm.
Verhit de boter in de wok, laat hem uitbruisen en voeg dan de olie toe. Roerbak, als de olie heet genoeg is, de kalfsreepjes en de uisnippers ca. 3 minuten. Schep de bleekselderij en de paprika erdoor en breng op smaak met zout, peper en kerrie. Laat ca. 5 minuten pruttelen. Voeg de room, de kaas en de helft van de hazelnoten toe en warm het gerecht even goed door.
Serveer het gerecht in een warme schaal en bestrooi het met de overgebleven hazelnoten.
Lekker met (vlinder)pasta en een frisse salade.
|
|
|