|
|
Gevulde Vissoep Met Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400-500 gr stevige vis (zeeewolf, tilapia, kabeljauw of paling)
- 500 gr mosselen
- 1 ui, gesnipperd
- 4 tenen knoflook, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 blikjes tomatenblokjes
- 0,7 visbouillon (zelf gemaakte van visresten of tablet)
- 1 sinaasappel, het sap en de schil zonder wit, in reepjes
- 1 eetlepel suiker
- 100 gr aardappelblokjes
Voorbereiding:
Snijd de vis in brede repen van 3-4 cm.
Was de mosselen en verwijder de schelpen die open blijven staan.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en knoflook in de olie. Voeg de overige ingredienten toe, behalve de vis, mosselen en basilicum en laat de soep met het deksel op de pan 10 minuten zachtjes koken. Doe de vis en mosselen erbij en laat de soep met het deksel op de pan nog eens 10 minuten zachtjes pruttelen tot de schelpen opengaan.
|
|
|