|
|
Roergebakken Zalm Met Spinazie En Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram kastanjechampignon
2 teentjes fijngehakteknoflook -
4 bosuien -
1 eetlepel sesam-olie -
1 1/2 eetlepel zonnebloemolie -
250 gram witte wilde voorgestoomderijst -
2 theelepels geroosterd sesamzaad -
250 gram verse spinazie -
180 gram tauge -
500 gram zalmfilet -
6 eetlepels teriyakisaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in ongeveer 7 minuten gaar. Halveer de kastanjechampignons en snijdt de vis in moten van 3 centimeter.
Verhit de zonnebloemolie en de sesamolie in de wok en bak de knoflook en de lente-uitjes kort. Bak de zalm snel, al omscheppend bruin. Neem de vis uit de wok. Voeg aan de lente-uitjes de champignons toe en bak ze circa twee minuten mee. Schep de spinazie en de tauge erdoor en roerbak deze circa 3 minuten mee.
Schep de rijst door het gerecht en warm het even mee. Voeg de teriyakisaus en de vis toe en verwarm de roerbakschotel, al omscheppend, nog even door. Garneer met de sesamzaadjes en sprenkel de theelepel sesamolie erover.
|
|
|