|
|
Syllabub
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 citroen 3 kardemom zaadjes 1 blaadje djeroek peroet (toko)
of mespunt geraspte limoenschil mespunt anijszaad mespunt serehpoeder klein
stukje verse gemberwortel, ca 10 g 1 dl medium dry sherry 2 eetlepels cognac
60 g suiker 1/4 l slagroom
Voorbereiding:
Dag van te voren: Rasp de citroen schil op een fijne rasp in een
schaal. Pers de citroen uit. Kneus de kardemomzaadjes, het blaadje djeroek
peroet en anijszaad. Meng met citroensap, citroenrasp, sereh poeder,
gemberwortel, sherry en cognac. Laat het mengsel een dagje staan.
Bereidingswijze:
Paar uur van te voren: Zeef het mengsel. Voeg suiker eraan toe, roer en los
suiker in mengsel op. Voeg slagroom geleidelijk toe met mixer of garde.
Blijf kloppen tot het dik is (5 - 8 minuten).
Leuk in smalle hoge glazen. Tot gebruik in koelkast bewaren.
|
|
|