|
|
Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 vers ei; 1/4 liter neutrale olie; 1 koffielepel mosterd; flink peper en zout; eventueel wat citroensap !! alles op kamertemperatuur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe ei in maatbeker; klop het ei los en meng er mosterd, peper en zout onder (zorg dat je nu genoeg kruiden in doet, want eens de olie erbij is gaat de smaak van later toegeveogde kruiden niet goed meer opgenomen worden); zet nu de staafmixer in de maatbeker en mixen maar; ondertussen HEEL LANGZAAM de olie erbij gieten; de mizer geregeld ook eens op en neer bewegen, zodat er makkelijk lucht in de mayonaise kan komen; op het einde het citroensap erbij doen (dit mag er dan weer niet bij in het begin omdat dat ′vecht′ met het ei).
|
|
|