|
Broccolisalade Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr. broccoli
--75 gr. amandel
-2 stuks paprika′s, rode
-2 el. peterselie, verse, gehakte
-Vinaigrette
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Benodigde materialen: eventueel stoomgerei. Vooraf: neem voor de vinaigrette bijvoorbeeld Provencaalse vinaigrette, al dan niet zelfgemaakt.
Blaker de paprika′s in de oven of stoom ze, om ze beter te kunnen ontvellen. Snijd ze daarna in smalle repen. Verdeel de broccoli in roosjes en stoom ze gedurende 15 minuten. Af laten koelen.
Schik de roosjes op borden, met daarop amandelen en paprikareepjes. Begieten met vinaigrette en bestrooien met gehakte peterselie.
|
|
|