|
|
Koolsalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
600gr. witte kool/3 gehakte uien niet te klein maken/ 300gr. stukjes varkensvlees/ 500gr. hehakt h.o.h./reuzel/ kummel/ 10 plakken gerookt spek dun gesneden/ 2 glazen witte wijn/ peper en zout/
Voorbereiding:
Gehaktballetjes draaien/ kool wassen en klein snijden/ oven voorwarmen op 220gr.
Bereidingswijze:
Verwijder het hart van de buitenste kool bladen en de grote koolbladen 10 stuks 15min. in kokend water leggen dan laten uitlekken braad dan de gehaktballetjes licht aan verhit de reuzel bak hierin de uien en de stukjes varkensvlees doe de rest van de kool wat is klein gesneden bij de uien gehaktballetjes en het varkensvlees de kool eerst even alleen laten braden laat dit samen dan ong. 5min. sudderen doe dan de wijn en een beetje kummel erbij en laat nog eens 5min. sudderen afmaken met peper en zout.
vet een ovenvaste schaal in met reuzel leg hierin 5 afgekookte koolbladen in dan het vleesmengsel weer 5 koolbladen als laatste het spek.
zet het geheel in een voorverwarmde oven en laat het ong. 45 min op 220gr. braden in de oven.
|
|
|