|
|
Wentelteefjes Met Gemarineerde Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. aardbei
-6 boterhammen, witte
-5 takjes citroenmelisse
-1 ei
-5 tl. kaneel
-1 kaneelstokje
-1.5 dl. melk
-75 gr. roomboter
-50 gr. suiker
-0.2 l. wijn, rode
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In plaats van citroenmelisse kunt u ook munt gebruiken.
Breng de wijn met de suiker, het kaneelstokje en viervijfde van de takjes citroenmelisse aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Laat de wijnsiroop 5 minuten zachtjes koken. Laat afkoelen. Maak ondertussen de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Leg de aardbeien in de koude wijnsiroop en laat ze een uurtje marineren.
Klop het ei met de melk en de kaneel los. Verwijder de korsten van de boterhammen en snijd de boterhammen diagonaal doormidden. Smelt de helft van de boter in een koekenpan. Haal de helft van de boterhammen door het losgeklopte eimengsel en bak de wentelteefjes in de hete boter aan beide kanten bruin. Schuif ze op een bord, dek ze af met een schone doek om ze warm te houden en bak op dezelfde wijze de rest van de wentelteefjes. Verwijder het kaneelstokje en kruidentakje uit de wijnsiroop. Leg de warme wentelteefjes op de borden, schep de gemarineerde aardbeien erbij en garneer met de overgebleven eenvijfde van de takjes verse citroenmelisse of munt.
|
|
|