|
|
Risotto Met Kalfsgehakt En Romaanse Sla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g kalfsgehakt; 200 g rissottorijst; 1 ui gesnipperd; 1 teentje look gesnipperd; 8 dl warme groentbouillon; 1 kleine Romaanse sla; 100 g parmezaanschaafsel; mespunt verse tijmnaaldjes; 4 blaadjes salie fijngesneden; peper uit de molen en zeezout; boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt een klontje boter in een ruime pan, voeg er de uisnippers, look en verse kruiden bij en laat al roerend bakken. Doe er dan vlees bij en plet met een vork los, doe er de rijst bij en laat alles al roerend enkele min. bakken, voeg er een scheutje bouillon bij, laat koken en roer tot de bouillon is opgenomen. Ga verder tot met delen van bouillon tot deze opgebruikt is. Blijf regelmatig roeren tot de rijst gaar en romig is.
Was de sla en snij ze in fijne reepjes, meng door de risotto, laat nog eventjes goed doorwarmen en breng op smak met peper en zout. Bestrooi met parmezaanschilfers en serveer
|
|
|