|
|
Botertaartje Met Pittige Kalkoenvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr spinazie
40 gr boter
20 gr bloem
1 theelepel currypoeder
2 dl kippenbouillon
50 gr gerookte ham
200 gr gekookt kalkoenvlees
50 gr gemalen emmenthaler
4 boter taartjes
1 bakje luzernescheuten
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie, verwijder de steeltjes, droog ze en snijd in grove stukken. Smelt in een pannetje 20 gr boter en stoof de spinazie kort (1 minuut), breng op smaak met peper en zout en laat uitlekken.
Smelt nu de overige boter, roer er de bloem en het currypoeder onder en bevochtig met de kippenbouillon. Breng al roerend aan de kook tot u een gebonden saus bekomt.
Hak de gerookte ham fijn en meng door de saus. Laat nog een minuutje sudderen en breng, indien nodig, op smaak met peper en zout.
Snijd het kalkoenvlees in kleine stukjes. Meng de spinazie en het kalkoenvlees onder de saus en smelt er de helft van de kaas in.
Verdeel de bereiding over de boter taartjes en bestrooi met de resterende kaas. Garneer de taartjes enkele minuten onder de grill, werk af met luzernescheuten en dien op.
|
|
|