|
|
Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 dl. sojasaus, Japanse ongesuikerde
-0.5 dl. water
-2 el. uitjes, gebakken
-1 stuk ui
-3 teentjes knoflook, gehalveerde
-1.5 el. sambal manis
-4 blaadjes djerekpoeroet
-1 tl. zoetstof, vloeibare
-1 el. citroensap
-1 el. olie
-Tartex biobin
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Benodigde materialen: keukenmachine of staafmixer. In plaats van kikkoman-sojasaus kunt u ook de halve hoeveelheid daarvan aan tamari gebruiken.
Snijd de ui in vieren. Maak de ui en knoflook fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Bak de laatste minuut de sambal even mee. Voeg dan de kikkoman-sojasaus of tamari, djerekpoeroetblaadjes, zoetstof, citroensap en water toe.
Breng het geheel aan de kook en laat de saus iets indikken. Schep er de gebakken uitjes door. Bind de saus eventueel met Tartex biobin tot de gewenste dikte.
|
|
|