|
|
Tzatziki
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer> 1 tl zout> 3 el fijngehakte munt, en wat takjes ter garnering> 1 teentje knoflook> 1 tl basterdsuiker> 2 dl magere griekse yoghurt> rozet van komkommer ter garnering.
Per portie: 41,5 kcal> 0,51 gr vet> 0,25 gr verzadigd vet> 2 mg cholesterol> 0,2 gr voedingsvezel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de komkommer. Bewaar een beetje voor de garnering> Snijd de rest overlangs doormidden.> Verwijder de zaadjes met een theelepel.> Snijd de komkommer in dunne plakjes en meng die met het zout.> Laat de komkommer 15 min rusten.> Zout maakt de komkommer zachter en onttrekt bitter vocht.> Meng munt, knoflook, suiker en yoghurt in een kom; bewaar een paar takjes munt voor de garnering.> Leg de komkommer in een zeef en spoel het zout onder koud stromend water eraf.> Laat de plakjes komkommer uitlekken en roer ze door de yoghurt.> Serveer het gerecht koud.> Garneer met de rozet van komkommer en de munt.
|
|
|