|
|
Tagliatelle Met Olijvensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. kaas, Parmezaanse
-150 gr. olijf, zwarte, zonder pit
-300 gr. tagliatelle, gedroogde, gekleurd
-1 bekertje creme fraiche
-2 el. olijfolie
-3 el. peterselie, verse, gehakte
-1 teentje knoflook
-Zout
-Chilipoeder
-1 bakje kastanjechampignon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem voor de gekleurde tagliatelle bij voorkeur groene.
Snijd de champignons in plakjes.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de champignons circa 5 minuten. Pers de knoflook erboven uit. Kook intussen de tagliatelle al dente volgens de gebruiksaanwijzing. Pureer de champignons met de olijven en peterselie in de keukenmachine. Verwarm dit mengsel opnieuw op zacht vuur. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de tagliatelle af en schep die door het champignonmengsel. Verdeel de tagliatelle over warme borden. Schep een eetlepel creme fraiche in het midden en strooi er Parmezaanse kaas over.
Serveer direct met een tomatensalade.
|
|
|