|
Carpaccio Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 300 g ossenhaas of rosbief zeer dun gesneden
300 g champignons in dunne plakjes
zout
peper
5 lepels olijfolie
200 g kerstomaten in vieren
50 g rucola
50 g veldsla
1 lepel citroensap
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 220?C.
Vlees op schaal leggen en champignons erover verdelen. Met zout en peper bestrooien en met 2 eetlepels olie besprenkelen. Schaal 2- 3 minuten in oven zetten.
Vlees en champignons over 4 borden verdelen. Tomaat en sla erop schikken. Dressing kloppen van citroensap, 3 eetlepels olie, zout en peper.
Dressing over carpaccio schenken.
|
|
|