Gebraden Varkensribstuk Met Tijm En Rozemarijn

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1,5 kilo varkensribstuk met 8 ribben
- 2 eetlepels verse tijmblaadjes
- 1 eetlepel verse rozemarijn
- 2 teentjes knoflook
- zout
- gemalen verse peper
- 50 cc (ml) arachide olie
- 50 gram margarine of boter

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Laat het vlees tenminste 1 uur uit de koelkast liggen, zodat het op temperatuur kan komen. Kerf de velkant met een scherp mes ruitvormig in. Wrijf het vlees in met de kruiden en fijngehakte knoflook. Bestrooi ruim met zout en peper. Braad het vlees rondom aan in de hete olie totdat het mooi gekleurd is.
Leg het ribstuk met de velkant naar boven in de braadslede of op een bakplaat. Leg stukjes boter op het vlees en laat het in een voorverwarmde oven bij 180?C garen. Laat het in de oven staan, totdat de kern van het vlees een temperatuur heeft van 55?C. Dit duurt ca. 45 minuten.
Haal het vlees uit de oven en verpak het in aluminiumfolie. Laat het dan 15 minuten rusten op een lauw-warme plaats (bijvoorbeeld in de buurt van de verwarming). Door dit rusten wordt het vlees mooi ′ontspannen′ en sappig en stijgt de kerntemperatuur met zo′n 10?C.
Snijd het vlees na het rusten in mooie koteletten (karbonades

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-05-2022