|
|
Foe Yong Hai
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
OMELET;5 eieren - 1 knoflookteen - peper - zout - vet_tsin - olie...VULLING;4 gedroogde Chinese champignons - 2 el gehakte prei - 2 fijngesneden tenen knoflook - 1/2 tl gemberpoeder - paar bamboescheutjes - 100 gr halfgaar gekookte worteltjes - 150 gr doperwttjes uit blik - 4 el tomatenpuree - peper - ve_tsin - snufje zout
Voorbereiding:
Vulling; Week de champignons 20 minuten(bewaar weekwater)en snijd ze in plakjes.Verwijder harde stukjes.Bak de prei met de knoflook in olie tot een goudgeel.Roer er de champignons,gesneden bamboescheuten en de worteltjes doorheen en tenslotte de doperwtjes.Voeg het champignonweekwater toe.Breng op smaak met de kruiden.
Bereidingswijze:
Omelet; Klop de eieren los met de uitgeknepen knoflook,pepr,zout en ve-tsin.Bak in een koekepan met dikke bodem een groot omelet van het eiermengsel.Vul deze met de vulling,sla de omelet dubbel en bedek hem met de tomateketchup.Even verwarmen.
|
|
|