Kalfsoester Met Een Milde Kerrie-mangovulling

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 bosuitjes
200 gram ongezouten cashewnoten
75 gram kalfsgehakt
3 eetlepels mangoshutney
1 eetlepel milde kerriepoeder
zout
4 kalfsoesters 1 100 gram
40 gram boter
2 eetlepels vleesfond
peper
4 cocktailprikkers

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de bosuitjes in stukjes. Hak 25 gram cashewnoten in stukjes. Meng mangoshutney,kerriepoeder, gehakte cashewnoten en wat zout. Snijd de kalfsoesters met een scherp mesje tot 1 cm van de wand open, zodat een ?zakje?(tasje) ontstaat, Vul de kalfsoesters met het gehaktmengsel en zet de opening vast met een cocktailprikkers.

Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin als de boter bruin is en van schuim begint weg te trekken, de kalfsoesters op hoog vuur rondom lichtbruin en in ca. 10 minuten op halfhoog vuur gaar, Voeg 3 minuten voor het einde van de baktijd de stukjes bosui en de rest van de noten toe en bak ze omscheppend met het vlees mee. Leg de kalfsoesters op een warm bord en houd ze onder een deksel warm. Voeg de fond bij het bakvet, breng het aan de kook en beng de saus op smaak me peper en zout. Leg de kalfsoesters elk op een warm bord en schep de saus ernaast. Lekker met aardappelpuree en groenten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-10-2019