|
|
Semifreddo Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? roombotercake ? pot frambozenjam125 gr aardbeien125 gr frambozen1 klein blikje vruchtencocktail100 cc aardbeienlikeur2 eidooiers40 gr witte basterdsuiker50 cc masala250 cc slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de cake in dunne plakken, besmeer de helft met van de plakken met jam en leg de onbesmeerde plakken op de besmeerde plakken. Snij elke cake sandwich in 6 stukken. Maak de aardbeien en frambozen schoon,snij de grote aardbeien in vieren. Leg de cake op de bodem van een schaal. Verdeel de vruchtencocktail met sap en al over de cake en schenk de likeur hierover. Klop een paar minuten met een garde of mixer de eidooiers en 50 gr basterdsuiker in een grote kom tot het mengsel lichtgeel en romig is. Zet de schaal boven een pan met kokend water en voeg al kloppende beetje bij beetje de masala toe. Blijf kloppen tot het geheel schuimig en een beetje stevig is. Het volume is dan flink vergroot. Laat afkoelen. Klop de helft van de slagroom zonder suiker stijf, en de andere helft met suiker. Meng de slagroom zonder suiker snel omscheppend door het eimengsel. Spatel vervolgens de cake, de vruchten en de slagroom met suiker er snel door. Vul een glazen cakevorm of taartvorm met het mengsel en laat het in de vriezer in ongeveer 4 uur bevriezen. In plakken snijden en ijskoud serveren.
|
|
|