|
|
Spinazie Met Zoete Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kleine zoete aardappelen, geschild, overlangs in plakken van 3⁄/:4 cm dikte
2 el olijfolie
1 rode ui, in ringen
1 teen knoflook, geperst
1⁄/:2 el kerriepoeder
1 vleestomaat, vocht en zaad verwijderd, in reepjes
1 zak gewassen spinazie, a 350 g
125 g blauwe kaas, verbrokkeld
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
2. Kerf met een scherp mes een ruitpatroon in de aardappelplakken en leg ze met het patroon naar beneden op een rooster. Kwast de bovenkant in met 1 el olie en gril de plakken in 2-3 min. mooi bruin. Keer de plakken, kwast ook de patroonkant in en gril
ze bruin.
3. Verhit ondertussen 1 el olie in de wok en roerbak de ui, knoflook en het kerriepoeder 1-2 min.
4. Voeg de tomaatreepjes en spinazie toe en roerbak nog ? 2 min. totdat de spinazie net begint te slinken.
5. Verdeel de spinazie over 2 borden, leg de aardappelplakjes erop en bestrooi met
de blauwe kaas.
|
|
|