Carpaccio Medaille D'or

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
150 g biefstuk (Meritus)
-1 teentje knoflook
-1 theelepel citroensap
-0.25 cl wijnazijn (wit)
-1 cl olijfolie (extra vierge)
-1 stengel bleekselderij
-30 g Parmezaanse kaas
-peper
-zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Het vlees in aluminiumfolie wikkelen en in het diepvriesvak leggen tot het hard maar net niet bevroren is.

Het vlees, liefst met een elektrisch mes, in ragfijne plakjes snijden en op gekoelde borden leggen die vooraf met knoflook zijn ingewreven.

Lichtjes zouten en een paar draaien van de pepermolen geven.

Het citroensap, de wijnazijn en de olijfolie mengen en het vlees ermee bestrijken met een penseel.

De selderij in heel fijne reepjes snijden en de borden ermee versieren.

Bestrooien met vers geraspte Parmezaanse kaas en koud serveren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-04-2021