|
|
Bourgondische Stoofpot A La Marianne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram hacheevlees. 200 gram in stukjes gesneden worteltjes, 300 gram gesneden groene kool. 1 prei in reepjes gesneden. 1 liter bouillon van 3 tabletten. 700 gram gesneden aardappelen, peper uit de molen,. 150 gram cervelaatworst aan een stukje, 3 eetlepels aardappelmeel(of allesbinder?) aroma.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het vlees in de pan met worteltjes, kool en prei. Voeg de bouillon toe en breng deze aan de kook. Laat het vlees met de groenten 45 minuten sudderen. Voeg dan de aardappelen toe en strooi er peper en zout op. Laat de aardappelen 30 minuten meekoken.
Snijd de serverlaat in blokjes . Leg de worst op de aardappelen in de pan en laat deze nog 10 minuten op laag vuur staan. Controleer wel of het vlees gaar is.
Roer van het aardappelmeel met wat water een papje. Giet een deel van het kooknat in een steelpan en bind de bouillon. Giet dit weer in de pan en schep de inhoud goed door, Het gerecht moet vochtig zijn. Proef het, voeg aroma, peper en eventueel wat zout toe.
|
|
|